Pas de soleil ? 5 aliments riches en vitamine D pour faire le plein cet hiver

L’hiver est réputé pour diminuer nos apports en vitamine D. Pourtant, il est possible d’en consommer sans passer par la case compléments alimentaires, non recommandée sans avis médical. Comment ? Par l’alimentation, bien sûr ! Le menu.

Vitamine D : la grande absente de l’hiver ?

La vitamine D fait partie des incontournables pour garantir une bonne santé. Elle est d’ailleurs bénéfique dans plusieurs domaines :

• Elle augmente la concentration de calcium et de phosphore dans le sang.

• Elle renforce les muscles et le système immunitaire.

• Elle contribue à réguler les hormones et la coagulation sanguine.

• Elle réduit les inflammations…

La vitamine D est, à juste titre, souvent associée au soleil. Il est d’ailleurs recommandé de s’exposer pendant au moins 15 à 20 minutes chaque jour pour faire son plein journalier. Problème : durant la période hivernale, le soleil est souvent aux abonnés absents et, même quand il brille, son rayonnement est bien plus faible. Conséquence : la synthétisation de la vitamine D grâce à la lumière solaire est plus difficile… voire impossible, certains jours. Alors comment faire pour faire malgré tout le plein de vitamine D ?

Quels aliments privilégier en hiver pour faire le plein de vitamine D ?

Pendant l’hiver, les apports en vitamine D restent tout à fait possibles (et nécessaires) grâce à l’alimentation. Si vous en avez particulièrement besoin, votre médecin pourra par ailleurs vous prescrire de la vitamine D sous forme de compléments alimentaires. Parlez-en avec lui.

#1 Les poissons gras

Saumon, hareng, sardine, thon, maquereau… Ces poissons gras sont réputés riches en vitamine D (mais aussi en oméga-3) et donc bénéfiques pour la santé. Mais à condition de les consommer avec modération : une fois par semaine maximum, afin de minimiser les risques de surexposition à certains polluants, comme les métaux lourds.

#2 Les œufs

On trouve surtout la vitamine D dans le jaune d’œuf, également riche en vitamines A, E, K et en omégas-6 et 9. Les œufs peuvent se consommer sous de nombreuses formes et à tous les repas : à la coque, dur, brouillés… Facile !

#3 Certains produits laitiers

Ciblez le fromage blanc, les petits suisses et le yaourt, mais préférez-les pauvres en matières grasses, pour bénéficier davantage de leurs apports en vitamine D et en minéraux comme le calcium, notamment.

#4 Certains champignons

Profitez-en, c’est la saison ! Les bienfaits des champignons comestibles sont méconnus, mais pourtant bien réels. Concernant la vitamine D, pourquoi ne pas cuisiner une poêlée forestière à base de chanterelles, de girolles, de morilles ou encore de cèpes ? Ils font partie des rares aliments d’origine non-animale à contenir cette vitamine essentielle.

#5 Le chocolat noir

Le meilleur pour la fin ? Le chocolat noir est présent sur plusieurs listes d’aliments à privilégier pour leurs bienfaits, comme le magnésium, les protéines, les fibres… et la vitamine D. À condition de le choisir avec 70 % de cacao minimum !